যেথায় মোদের জমম-মরণ এই সেই গৌড়

Sarkarverse থেকে
সরাসরি যাও: পরিভ্রমণ, অনুসন্ধান

যেথায় মোদের জমম-মরণ এই সেই গৌড় প্রভাত রঞ্জন সরকার রচিত বাংলা ও বাঙালী গ্রন্থের ষষ্ঠ অধ্যায়।

অধ্যায় সংক্ষিপ্তসার

এই অধ্যায়ের শুরুতেই প্রভাত রঞ্জন সরকার বলেছেন, বাঙলার প্রাচীন ঐতিহ্যবাহী নাম হ'লো গৌড়। এক সময়ে গূড় উৎপাদনে এই বাঙলা মুলুক সারা বিশ্বে প্রসিদ্ধি অর্জন করেছিল। এই গূড়ও হতো বিভিন্ন রকমের, যেমন আখের গুড়, খেজুর গুড়, নারকোল গুড় (নারকোলের কাঁদি চেঁচে পাওয়া রস থেকে তৈরী) প্রভৃতি। এ'ছাড়া প্রাচীন বাঙলাতে শাঁকালুর রস থেকেও প্এক ধরনের গুড় তৈরী হত। রাঢ়ের কিছু মানুষ মহুল ফুলকে সিদ্ধ করে তার ক্কাথ থেকে গুড় তৈরী করতো। শুধু গুড়ই নয়, এই বাঙলা মুলুকে উত্তম মানের চিনিও উৎপন্ন হ'তো। বাঙলায় তৈরী গুড়, চিনি বা গুড়জাত মিষ্টান্ন-র চাহিদাও ছিল খুব।

আমাদের এই দেশ পঞ্চগৌড় নামে প্রসিদ্ধ ছিল। এবং এর কারণ ছিল পাঁচটি মৌলিক বিভাজন। প্রথম ও সর্ববৃহৎ ছিল রাঢ় – ঢেউ খেলানো লাল মাটির দেশ।